RATATOUILLE

INGREDIENTS :

*1 poivron jaune + 1 rouge

* 3 poivrons vert

* 1 courgette

* 1 oignon

* sel, poivre paprika gingembre une pincée de safran

* 1 pomme de terre

* purée de tomate huile

PRÉPARATION :

mettre les poivrons au four a fin de pourvoir retirer la peau facilment

laver et couper tout en petit cube

mettre oignon poivron courgette ds une casserole a feu doux avec  un peu d'huile les faire suer ajouter les pomme de terre et les épices tt en remuant de tps en tps ajouter la purée de tomate melanger et un peu d'au laisser cuire a feu doux

servire dans des verrine

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accompagner de lamelle de pain de mie préalablement grillé au four ou "grille pain"